Модератор: Азбука_для_родителей

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Irkin » 19 май 2010 18:40

Ответ экспертов ОКЗДП:
Прежде всего, особые требования безопасности продуктов для детского питания прописаны в Медико-Биологических Требованиях, утвержденных Министерством Здравоохранения. Это микробиологические показатели. Содержание солей тяжелых металлов, пестицидов, нитратов и т.д. Они отличаются более жесткими нормами, по сравнению с требованиями по содержанию этих веществ в сравнении с продуктами для общего употребления:
1. Отдельно для продуктов детского питания указаны требования относительно содержания радионуклидов. Они отражены в Государственном Нормативе 6.6.1.1-130-2006
2. Периодичность контроля показателей безопасности также выделено отдельной статьей для производства продуктов детского питания в Методических рекомендациях, утвержденных МОЗ Украины «Періодичність контрою продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки.»
3. Продукция для детского питания вырабатывается на отдельных технологических линях, предназначенных только для производства этой категории продуктов.
4. В производстве задействованы специалисты, проходящие специальное обучение для работы на предприятии, занимающимся выпуском продуктов для детского питания.
5. Список специальных требований к условиям производства, технологиям, оборудованию, сырью, кадрам достаточно обширный.
6. Продукты детского питания выделены отдельной категорией в нашем пищевом законодательстве, начиная с Закона Украины «Про дитяче харчування» и заканчивая инструкциями и методическими указаниями.
Кроме того производство детское питание на Одесском консервном заводе детского имеет многолетнюю историю производства (с 1960г.). Технологам нашего завода принадлежит разработка многих рецептур, которые используются сейчас большинством других производителей («Румяные Щечки», «Неженка», «Антошка»). В основном вся продукция, выпускаемая Одесским консервным заводом детского питания. вырабатывается по Гос. Стандартам на соковую продукцию для детского питания (ДСТУ).
В целом при производстве детского питания на нашем предприятии используется порядка 24 стандартов качества.

Огромное спасибо!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Irkin
Супер-родитель :)
 
Сообщения: 7422
Зарегистрирован: 21 июн 2007 14:59
Откуда: Kiev

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение BEM » 19 май 2010 22:36

Спасибо!
Изображение
Изображение
Изображение"Звездный двойник"
ИзображениеМИСТЕР "АЗБУКА" весна 2011
"МАЛЫШ В ЗАЗЕРКАЛЬЕ" -5-е место
КОНКУРС ДЕТСКИХ ПРИЧЕСОК-4 место
Аватара пользователя
BEM
Профессор родительских наук :)
 
Сообщения: 3899
Зарегистрирован: 02 сен 2009 11:33
Откуда: Минск

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Анчутка » 19 май 2010 22:50

спасибо!
пока мозг думает, задница успевает принять такое решение, что тараканы в голове аплодируют стоя. (c)
Изображение
Аватара пользователя
Анчутка
Почетный родитель :)
 
Сообщения: 1112
Зарегистрирован: 28 авг 2008 10:46
Откуда: Киев, Черная гора

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Шадрин » 20 май 2010 13:22

Здравствуйте дорогие мамы. Давайте продолжим нашу беседу.
Аватара пользователя
Шадрин

 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 22 апр 2009 13:56

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Шадрин » 20 май 2010 16:22

Дорогие мамы, я рад был ответить на все Ваши вопросы в эти дни. Если у Вас возникнут какие-либо вопросы, я готов буду ответить на них 26 мая.
Аватара пользователя
Шадрин

 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 22 апр 2009 13:56

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение GooDya » 21 май 2010 08:16

Спасибо!
Аватара пользователя
GooDya
Супер-родитель :)
 
Сообщения: 6843
Зарегистрирован: 21 дек 2008 13:12
Откуда: Крым

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Nastyusha » 21 май 2010 12:11

Добрый день! Во многие соки и пюре добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту. Зачем? (я как химик понимаю, что в качестве консерванта), если все соки и пюре изготовлены на основе яблочного сока и пюре, в котором и так достаточно кислоты, яблочной правда. Лично у меня от таких соков возникает изжога. Не вредно ли это маленьким деткам, их кишечникам и желудкам? Спасибо.
Nastyusha

 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 17 май 2010 15:43

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение NiaDi » 21 май 2010 22:50

здравствуйте.
Скажите пожалуста, если в составе фруктового пюре (например яблочном) не укзан ни витамин С, ни аскорбиновая кислота, ничего, кроме 100% яблока. Значит ли это, что там только 100% яблоко, или производитель просто умалчивает наличие чего-то еще?
NiaDi
Слингомамка-Шоколадоманка
 
Сообщения: 8411
Зарегистрирован: 03 мар 2008 14:18
Откуда: Украина

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Шадрин » 08 июн 2010 09:19

Добрый день, Nastyusha.

Отвечаю на Ваш вопрос.

О том, что производитель детского питания может что-то утаивать, не может быть и речи, по крайней мере, если мы говорим об украинском законодательстве.
Вся информация о составе продукта вынесена на упаковку.
Аватара пользователя
Шадрин

 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 22 апр 2009 13:56

Re: Правда о промышленных соках и пюре для детского питания

Непрочитанное сообщение Шадрин » 08 июн 2010 09:21

Nastyusha писал(а):Добрый день! Во многие соки и пюре добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту. Зачем? (я как химик понимаю, что в качестве консерванта), если все соки и пюре изготовлены на основе яблочного сока и пюре, в котором и так достаточно кислоты, яблочной правда. Лично у меня от таких соков возникает изжога. Не вредно ли это маленьким деткам, их кишечникам и желудкам? Спасибо.



Добрый день,

отвечаю на Ваш вопрос.

Лимонная кислота не является консервантом. Правильное определение консерванта – это компонент, который добавляется для подавления развития посторонних элементов (микроорганизмов). Консерванты запрещены к применению в производстве продуктов детского питания. Лимонная кислота при промышленном производстве выполняет функцию корректировщика вкуса, снижения кислотности, так как используемые фрукты разных сортов могут иметь разные вкусовые показатели, что при массовом промышленном производстве недопустимо.
В нашей продукции дополнительно добавляется аскорбиновая кислота только в несколько вкусов – пюре яблоко-морковь-айва, соки слива-яблоко и персик. В этом случае родители вправе самостоятельно выбирать, хотят они, чтобы их ребенок употреблял витаминизированные консервы или нет. Полезность в любом случае очевидна.
В остальных видах детского питания – естественное содержание витамина С, свойственные для фруктов и овощей, которые используются при производстве каждого конкретного вкуса. Аскорбиновая кислота (витамин С) действительно разрушается в определенном количестве при длительной тепловой обработке. На упаковке указывается то процентное содержание витамина С, которое сохраняется после стерилизации. Процентное содержание витаминов и минеральных веществ и указанные нормы употребления готовой продукции одобрены МОЗ Украины.
Аватара пользователя
Шадрин

 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 22 апр 2009 13:56

Пред.След.

Вернуться в Питание детей всех возрастов

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2